Sebuah restoran baru dibuka di Mimbres


Sebuah restoran baru dibuka di Mimbres
(Foto milik Jesse Ochoa)
Oluv, terletak di Kafe Mimbres lama di 2964 NM 35 di Mimbres, akan dibuka mulai Senin, 27 Januari.

Oleh AARON ROGERS
Reporter Surat Kabar Harian
Mulai Senin depan, warga Mimbres dan masyarakat yang berkendara di sepanjang NM 35 akan mendapat tempat singgah baru untuk makan.
Setelah melewati inspeksi kebakaran dan bangunan terakhir, Oluv, yang terletak di 2964 NM 35, akan dibuka untuk tempat duduk di dalam dan luar ruangan. Restoran ini dimiliki dan dioperasikan oleh Alisha Forbito, bersama suaminya, John Lawrence, dan putrinya, Brittany Forbito.
“Kami pada dasarnya akan menjadi kafe Amerika dengan beberapa hidangan Meksiko dan malam spesial,” kata Alisha kepada Daily Press. “Selasa akan menjadi hari Meksiko, Rabu Italia, Kamis Asia, Jumat ikan goreng, dan Sabtu akan menjadi sesuatu yang istimewa – seperti makan malam dan menonton film, makan malam dan menari atau makan malam misteri pembunuhan. Kemudian pada hari Minggu, kami akan menawarkan makan siang prasmanan.”
Keluarga tersebut memulai dengan menu yang cukup sederhana, namun mereka ingin mendengar beberapa ide tentang apa yang ingin ditambahkan oleh orang-orang.
“Kami akan membuat menu pilihan dengan burger, sandwich, sup, dan comfort food, serta sarapan sepanjang hari,” kata Alisha. “Saat kami mengetahui makanan yang diinginkan pelanggan kami, kami akan menambah menu atau mengubah item.”
Brittany yang juga salah satu chef restoran tersebut menambahkan beberapa informasi melalui email tentang bagaimana restoran tersebut dimulai.
“Tumbuh di Louisiana, saya tenggelam dalam kekayaan cita rasa masakan Selatan,” tulisnya. “Ibu tiri saya, Edwina Von Bjorn, memperkenalkan saya pada dunia kuliner Tiongkok, Thailand, dan Vietnam yang dinamis. Pengaruhnya membuka mata saya terhadap keragaman cita rasa global, dan saya mulai bereksperimen dengannya di dapur saya sendiri.
“Selama bertahun-tahun saya mendapat kesempatan untuk bekerja di berbagai restoran – masing-masing menawarkan pelajaran dan inspirasi baru,” tambahnya. “Setelah bertahun-tahun bekerja untuk orang lain, orang tua saya melihat dedikasi dan semangat saya, dan mereka memutuskan untuk membantu saya membuka usaha sendiri. Ibu saya, yang menjalankan beberapa perusahaan katering, mengurus bagian depan rumah, membawa keahliannya dalam layanan pelanggan. Ayah tiri saya, John, yang menyukai tailgating dan pandai membuat sup gumbo dan udang, menjabat sebagai koki dan akuntan kami. Bagi saya, saya di sini untuk menyajikan berbagai macam masakan, dengan semangat dan cinta di setiap hidangan.”
Menurut keluarga tersebut, nama restoran tersebut, Oluv, memiliki arti penting dalam beberapa hal. Diucapkan “zaitun”, ini terkait dengan pohon zaitun, melambangkan harapan, kelahiran kembali, dan kedamaian. Itu juga merupakan kata sandi yang digunakan Alisha dan Brittany untuk menghindari rasa malu di jalur drop-off sekolah menengah. Agar siswa sekolah menengah tersebut merasa nyaman dengan sentimen “Aku cinta kamu” di depan semua temannya, keduanya akan mengatakan “oluv” sebagai cara mereka menunjukkan kasih sayang mereka di depan umum.
“Di Oluv, kami menantikan untuk menyambut Anda dengan makanan lengkap, senyum bahagia, dan kegembiraan yang hanya bisa diberikan oleh makanan enak,” kata Brittany. “Kami berharap dapat melayani Anda.”
Oluv terletak di 2964 NM 35 di Mimbres, dan akan buka Senin sampai Kamis dari jam 8:30 sampai 18:00, Jumat dan Sabtu dari jam 8:30 sampai 19:00, dan Minggu dari jam 10 pagi sampai jam 4 sore. Anda dapat memberikannya panggilan di 575-200-3948.
Aaron Rogers dapat dihubungi di aaron@scdai lypress.com.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Proudly powered by WordPress | Theme: Funky Blog by Crimson Themes.